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Nóbrega, J. E.; Ferreira, C. L. L.; Dores, M. T. das; Ferreira, E. M.; Domingo, E. do C.; Santos, J. P. V. VARIAÇÕES NA MICROBIOTA LEVEDURIFORME DO FERMENTO ENDÓGENO UTILIZADO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO CANASTRA. Revista do ILCT 2013, 63 (364), 14-18.