Pieretti, G. G.; Seollin, V. J.; Bento, R. S.; Michika, J. M.; Santos, R. D.; Madrona, G. S. DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce De Leche Prepared With Brown Sugar, Sensory, Physicochemical and Microbiological Evaluation. Revista do ILCT 2013, 68 (390), 59-64. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130009.