Van Dender, A. G. F.; Spadoti, L. M.; Zacarchenco, P. B.; Trento, F. K. H. S.; Ormenese, R. C. S. C.; Morgano, M. A. EFEITO DOS SAIS FUNDENTES NAS CARACTERÍSTICAS DO REQUEIJÃO CREMOSO SEM ADIÇÃO DE GORDURA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. Revista do ILCT 2013, 67 (387), 38-47. https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120048.