Lima, S. C. G. de; Oliveira, P. D. de; Lourenço Júnior, J. de B.; Rodrigues, L. S.; Neres, L. de S. EFEITO DA ADIÇÃO DE DIFERENTES SÓLIDOS NA TEXTURA, SINÉRESE E CARACTERÍSTICA SENSORIAL DE IOGURTE FIRME. Revista do ILCT 2013, 66 (383), 32-39.