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Paula, J. C. J. de; Vidigal, M. C. T. R.; Carvalho, A. F. de; Costa, R. G. B.; Minim, L. A.; Minim, V. P. R. EFEITO DO USO DE DIÓXIDO DE CARBONO (CO2) NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO QUEIJO MINAS FRESCAL. Revista do ILCT 2013, 66 (382), 34-41.