Perrone, Ítalo T.; Carvalho, A. F. de; Pereira, J. P. F.; Stringueta, P. C.; Silva, P. H. F. da. LEITE EM PÓ DESNATADO, SORO EM PÓ E MISTURAS DE LEITE E SORO EM PÓ OBTIDOS EM MINISPRAY DRYER: ANÁLISE DE ISOTERMA E APLICAÇÃO DO MODELO DE BET. Revista do ILCT 2013, 66 (381), 34-40.