Perrone, Ítalo T.; Renhe, I. R. T.; Pereira, J. P. F.; Colombo, M.; Coelho, J. S.; Magalhães, F. A. R. INFLUÊNCIA DE DIFERENTES ESPESSANTES NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE PARA CONFEITARIA. Revista do ILCT 2013, 66 (379), 45-50.