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Machado, G. de M.; Costa, R. G. B.; Paula, J. C. J. de; Paiva, P. H. C.; Taveira, L. B.; Almeida, F. A. de. VIABILIDADE TECNOLÓGICA DO USO DE ÁCIDO LÁTICO NA FABRICAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO. Revista do ILCT 2013, 66 (379), 5-15.