Almeida, F. A. de; Ângelo, F. F.; Silva, S. L. da; Silva, S. L. da. ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE KEFIR ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE DE CABRA E DE LEITE DE VACA. Revista do ILCT 2013, 66 (378), 51-56.