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Magalhães, F. A. R.; Perrone, Ítalo T.; Santos, A. de L.; Costa, R. G. B.; Pereira, J. P. F.; Vargas, P. I. R. AVALIAÇÃO DE DIFERENTES TECNOLOGIAS PARA PRODUÇÃO DE QUEIJO PRATO A PARTIR DE LEITE CONCENTRADO POR EVAPORAÇÃO A VÁCUO. Revista do ILCT 2013, 65 (376), 42-46.