Costa Junior, L. C. G.; Costa, R. G. B.; Magalhães, F. A. R.; Vargas, P. I. R.; Fernandes, A. J. M.; Pereira, A. S. Variações Na composição De Queijo Minas Artesanal Da Serra Da Canastra Nas Quatro estações Do Ano. Revista do ILCT 2013, 64 (371), 13-20.