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Ferreira, S. P.; Pinto, M. H.; Acosta, P. P. S.; Varela, W. J.; Augusto, M. M. M.; Ruiz, W. A. Influência Da concentração De Soro De Leite E De Amido Modificado Sobre Algumas características De composição De Bebidas lácteas não Fermentadas. Revista do ILCT 2013, 64 (371), 5-12.