Davanço, F. V.; Hara, E. T.; Sato, R. T.; Sivieri, K.; Costa, M. de R.; Rensis, C. M. V. B. de. Avaliação Do Efeito Do Tratamento térmico Na Capacidade De retenção De água Do Iogurte através Da Metodologia De superfície De Resposta. Revista do ILCT 2013, 64 (369), 3-7.