Vieira, A.C. e Galvão, H.L. 2024. Teste de conceito: kefir de leite com doce de pitaia vermelha (Hylocereus lemairei (Hook.) Britton e Rose). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 79, 1 (nov. 2024), 28–36. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v79i1.965.