Cancella, M.J. et al. 2024. Bactérias láticas como probióticas, bioconservantes de alimentos e produtoras de bacteriocinas: uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 79, 1 (nov. 2024), 37–47. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v79i1.956.