Roldan, B.B. et al. 2022. Avaliação físico-química e microbiológica do queijo Colonial gaúcho. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 77, 4 (mar. 2022), 187–195. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v77i4.901.