Zani, G. e Carriero, M.D. 2021. Atividade antimicrobiana do kefir sobre Escherichia coli, Salmonella e Staphylococcus aureus: uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76, 4 (dez. 2021), 257–266. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i4.867.