Gomes, E.R. et al. 2021. Influência do teor de sólidos lácteos na microestrutura de leites fermentados. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76, 4 (dez. 2021), 224–232. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i4.859.