Brinques, G.B. e Dettenborn, O. 2022. Alterações físico-químicas em sorvetes com subprodutos agroindustriais: uma revisão. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76, 3 (dez. 2022), 197–212. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i3.865.