Coutinho, G.A. et al. 2022. Desenvolvimento e caracterização microbiológica e físico-química de bebida láctea probiótica, fonte de proteína. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 76, 2 (jul. 2022), 94–106. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v76i2.847.