Alves, N.M.G. et al. 2021. Estudo da temperatura de fusão e solubilidade dos cristais de lactose em leite condensado utilizando microscopia óptica e espectroscopia Raman. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 75, 4 (set. 2021), 222–231. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i4.806.