Moreira, C.A. et al. 2020. Efeito da associação de farinha de polpa de banana verde e inulina na multiplicação de Streptococcus thermophilus em leite fermentado. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 75, 2 (dez. 2020), 94–104. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i2.808.