Zottmann da Silva, I. e Weschenfelder, S. 2020. Caracterização físico-química e sensorial em queijo de kefir com e sem condimentos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 75, 2 (dez. 2020), 83–93. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v75i2.795.