Sarmento, R.C. et al. 2019. Estabilidade do ácido ascórbico em iogurte de leite de búfala adicionado de diferentes concentrações de polpa de camu-camu (Myrciaria dubia). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 74, 3 (maio 2019), 149–158. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i3.731.