Ciríaco, N.M. et al. 2019. Aminas bioativas, aminoácidos livres e amônia como índices de qualidade de leites fermentados. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 74, 1 (nov. 2019), 25–38. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v74i1.720.