Oliveira, S.P.P. et al. 2019. Características físico-químicas de queijo Minas artesanal do Serro fabricados com pingo e com rala. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73, 4 (maio 2019), 235–244. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i4.717.