Paiva, A.R. et al. 2019. Efeito da temperatura na viscosidade aparente de diferentes marcas de requeijão cremoso tradicional e light. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73, 4 (maio 2019), 209–219. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i4.689.