Paiva, V.N. et al. 2018. Desafios tecnológicos na produção de produtos com baixo teor de lactose. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73, 2 (nov. 2018), 91–101. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i2.665.