Santos, V.M. dos et al. 2018. Soro de leite com hidrólise da lactose: desafios na secagem. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73, 2 (nov. 2018), 102–111. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v73i2.664.