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Fontes, E.A. . F. et al. 2013. Cinética de inibição por galactose e glicose na hidrólise de lactose por b-galactosidase em massa de células permeabilizadas de Kluyveromyces lactis. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 63, 365 (dez. 2013), 19–25.