Perrone, Ítalo T. et al. 2016. SORO EM PÓ: ESTADO VÍTREO E CONDIÇÕES DE OPERAÇÃO DO SPRAY DRYER. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 71, 2 (jun. 2016), 106–118. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.527.