Lima, F.R. e Rocha, L. de O.F. 2016. APROVEITAMENTO DO SORO DE LEITE PROVENIENTE DA PRODUÇÃO DO QUEIJO DO SERRO PARA FABRICAÇÃO DE DOCE DE LEITE: VIABILIDADE ECONÔMICA. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 71, 2 (jun. 2016), 83–93. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v71i2.526.