Pinto, M.S. et al. 2016. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO QUEIJO ARTESANAL PRODUZIDO NA MICRORREGIÃO DE MONTES CLAROS – MG. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 71, 1 (mar. 2016), 43–52. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i1.514.