de Oliveira Pinto, C.L. et al. 2015. IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PSICROTRÓFICAS PROTEOLÍTICAS ISOLADAS DE LEITE CRU REFRIGERADO E CARACTERIZAÇÃO DO SEU POTENCIAL DETERIORADOR. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 70, 2 (set. 2015), 105–116. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.401.