Araújo, N.G. e Barbosa, F.F. 2015. BEBIDA LÁCTEA COM LEITE CAPRINO E SORO CAPRINO É ALTERNATIVA PARA APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 70, 2 (set. 2015), 85–92. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.393.