Torres Silva e Alves, A. et al. 2015. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 70, 2 (set. 2015), 64–77. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i2.382.