MENDONÇA, K.S. et al. 2015. Caracterização físico-química e reológica de bebidas fermentadas comerciais. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 70, 3 (dez. 2015), 150–159. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v70i3.412.