Valente, G. de F.S. et al. 2014. APLICAÇÃO DE REDES NEURAIS ARTIFICIAIS COMO TESTE DE DETECÇÃO DE FRAUDE DE LEITE POR ADIÇÃO DE SORO DE QUEIJO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 69, 6 (dez. 2014), 425–432. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i6.353.