Perrone, Ítalo T. et al. 2014. PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORO EM PÓ INTEGRAL. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 69, 5 (ago. 2014), 323–333. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i5.299.