Pinheiro Alves, M. et al. 2014. SORO DE LEITE: TECNOLOGIAS PARA O PROCESSAMENTO DE COPRODUTOS. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 69, 3 (jul. 2014), 212–226. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i3.341.