Carlos Gonçalves Costa Júnior, L. et al. 2014. MATURAÇÃO DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA MICRORREGIÃO CAMPO DAS VERTENTES E OS EFEITOS DOS PERÍODOS SECO E CHUVOSO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 69, 2 (maio 2014), 111–120. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i2.326.