P. Alves, M. et al. 2014. ESTUDO DA VISCOSIDADE DE SOLUÇÕES PROTEICAS ATRAVÉS DO ANALISADOR RÁPIDO DE VISCOSIDADE (RVA). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 69, 2 (maio 2014), 77–88. DOI:https://doi.org/10.14295/2238-6416.v69i2.323.