Dias, B.M. e Pulzatto, M.E. 2013. Elaboração e avaliação de iogurte adicionado de pectina obtida da casca de laranja pêra (Citrus sinensis L. Osbeck). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 64, 367 (dez. 2013), 26–35.