Real, C.G. de A. et al. 2013. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de leite UHT integral e determinação da proteólise durante armazenamento. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 68, 394 (dez. 2013), 5–10. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130036.