Souza, J. de et al. 2013. Desenvolvimento, parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sobremesas lácteas elaboradas com soro de queijo e gomas. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 68, 393 (dez. 2013), 16–25. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130031.