Perrone, Ítalo T. et al. 2013. Influência das condições de operação em spray dryer piloto sobre a umidade e a atividade de água do leite em pó integral. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 68, 393 (dez. 2013), 5–9. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130029.