Sobral, D. et al. 2013. Efeito da nisina na contagem de Lactococcus e Lactobacillus em queijo Minas artesanal da região de Araxá - MG. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 68, 391 (dez. 2013), 5–10. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20130014.