Santos, J.P.V. et al. 2013. INFLUÊNCIA DA ADICÃO DE INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE CREMOSO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 67, 388 (dez. 2013), 35–40. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120062.