Van Dender, A.G.F. et al. 2013. EFEITO DOS SAIS FUNDENTES NAS CARACTERÍSTICAS DO REQUEIJÃO CREMOSO SEM ADIÇÃO DE GORDURA E COM TEOR REDUZIDO DE SÓDIO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 67, 387 (dez. 2013), 38–47. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120048.