Paula, J.C.J. de et al. 2013. O DIÓXIDO DE CARBONO (CO2 ) E SEUS EFEITOS TECNOLÓGICOS NO LEITE E EM PRODUTOS LÁCTEOS. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 67, 384 (dez. 2013), 11–21. DOI:https://doi.org/10.5935/2238-6416.20120003.